গরুর মাংস ২ কেজি, তেল আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি দুই কাপ, আদাবাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুনবাটা এক টেবিল চামচ, কাজুবাদামবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঠবাদামবাটা ১ টেবিল চামচ, পেস্তাবাদামবাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের বাটা দুই চা-চামচ বা পরিমাণমতো, গোলমরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ, ধনেগুঁড়া দুই টেবিল চামচ, জায়ফলগুঁড়া আধা চা-চামচ, জয়ত্রীগুঁড়া আধা চা-চামচ, তেজপাতা ৪টি, দারুচিনি ৬ টুকরা, বড় এলাচি ২টি, লবঙ্গ ৮-৯টি, লবণ পরিমাণমতো, টক দই এক কাপ, গরম পানি চার কাপ বা পরিমাণমতো, দুধ দুই কাপ, ঘি আধা কাপ, গরমমসলাগুঁড়া এক চা-চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, আলুবোখারা ৬-৭টি, চিনি এক টেবিল চামচ বা পরিমাণমতো, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি।
